2 Knoblauchzehen
50 g Ingwer
200 g Hackfleisch vom Schwein
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3 El Öl
2 Stängel Zitronengras
1 rote Chilischote
1 l Hühnerbrühe
400 ml Kokosmilch
1-2 El rote Currypaste (oder 1 El Curry)
50 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
150 g Minimaiskolben aus der Dose
200 g breite Reisnudeln (oder Weizennudeln)
2 El Limettensaft
4 Zweige Thaibasilikum (ersatzweise normales Basilikum)

Zubereitungszeit
45 min